京都季節料理・和食・寿司、祇園東山のんき亭

京都の季節料理をお探しなら祇園東山にあるのんき亭へ。京都で美味しい季節料理をご堪能ください。

季節料理・和食・寿司の京都祇園東山のんき亭へのお電話は【tel: 075-525-2822】まで
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のんき亭名物の鯖寿司をご自宅でも 京都季節料理・和食・寿司、祇園東山のんき亭
いにしえの遥か昔より京の人々に慣れ親しまれてきた鯖を、のんき亭の味にこだわり続けた料理人が、ひとつひとつの仕込みに手間ひまかけて、匠の技と心で長い歳月をかけて創りあげた鯖寿しは最高の逸品です。
京都祇園東山のんき亭の鯖寿司は、最高の鯖を厳選しています
店主の長年にわたる目利きとこだわりで、美味しい鯖を厳選しております。
日本近海の漁港で水揚げされる新鮮な鯖を仕入れ、のんき亭に到着した鮮魚はすぐに冷凍もしくは冷蔵し、鮮度を保つよう心がけております。
年間を通して美味しい鯖寿司を提供するために、常に新鮮で脂ののった鯖にこだわっております。
京都季節料理・和食・寿司、祇園東山のんき亭
京都祇園東山のんき亭の鯖寿司は、旨味を引き出す塩加減が絶妙です
鯖の旨みを一番引き出す塩加減、酢加減を試行錯誤し、気候はもちろん、鯖によって締め方も常に変え、手を加えております。
また昆布は、うっすらと綺麗な緑色を残すように炊き上げ、見た目にも美しく、昆布の風味は、鯖の味を一層引き立てます。
仕込みひとつひとつにも、のんき亭の技術と心意気を込めております。
京都季節料理・和食・寿司、祇園東山のんき亭
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